HOME > 栄養士の透析かんたんレシピ > 05豚肉のあっさり炒め
| 豚肉スライス | 120g | [調味料] | |
| グリーンアスパラガス | 2本(60g) | 料理酒 | 小さじ2杯 |
| まいたけ | 30g | 味噌 | 小さじ1杯 |
| 赤ピーマン | 10g | コチジャン | ミニスプーン1杯 |
| 生姜 | 適量 | 醤油 | 小さじ1杯 |
| キャノーラ油 | 小さじ2杯 | 酢 | 小さじ2杯 |
| ごま油 | 小さじ1/2杯 |
- (1)グリーンアスパラガスの皮をピーラーで引き、適当な大きさに切って熱湯でさっと茹で水に浸けます。
- (2)まいたけは裂いて水に浸しておきます。
- (3)赤ピーマンも細切りにして水に浸します。
- (4)生姜は細切りにしておきます。
- (5)豚肉は食べやすい大きさに切ります。
- (6)調味料を合わせます。
- (7)フライパンを熱して油を入れ、細切り生姜を炒めます。
- (8)生姜の香りがでたら、豚肉をよく炒めます。
- (9)火が通ったらグリーンアスパラガス・まいたけ・赤ピーマンを加えて、ごま油で香りをつけ炒めます。
- (10)(6)の調味料で味を付け、なじんだらできあがりです。
- 酢を使用していますので、さっぱり味です。
- 酢の代わりに砂糖や本みりんを加えると甘味噌炒めになります。
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